Kan Du Frysa Hummersvansar?

hummersvans är otroligt läckra, men de är också dyra. Därför kan jag inte låta bli att köpa dem i bulk när jag ser dem säljas. Men det är inte som att jag kan äta eller servera dem alla på en dag.

Plus, hummer svansar är så lyxiga jag gillar spara dem för speciella tillfällen. Så vad kan du göra för att bevara det dyrbara hummerköttet så länge som möjligt? Lätt, jag fryser dem.

hur man fryser Hummersvansar i skalet

när man fryser hummersvansar kan man inte bara poppa dem som i frysen och kalla det en dag. Du vill göra allt du kan för att hålla dem i bästa möjliga skick. Så här gör du:

1. blanchera hummerstjärtarna i en saltlösningsblandning. För att göra blandningen, tillsätt en halv kopp icke-jodiserat salt i 2 liter vatten och blanda tills det kombineras. Koka upp blandningen för att se till att saltet har lösts upp i vattnet.
2. doppa hummersvansarna i vattnet i en minut. Ta ut dem och överför dem till en skål med kallt vatten med is. Låt hummerna suga där i 15-20 minuter. Detta kommer att hindra dem från att laga mat ytterligare.
3. ta ut hummersvansarna och torka av dem.
4. placera svansarna i fryssäkra påsar. Pressa ut överflödig luft och försegla påsarna.
5. Märk påsarna med aktuellt datum och placera varje påse i en andra fryspåse och försegla – den andra påsen fungerar som ett extra skyddsskikt.
6. bevarad på detta sätt kommer dina hummersvansar att vara i upp till 9-12 månader.

hur man fryser hummerkött ur skalet

om du vill ta ut köttet från skalet före frysning, här är vad du ska göra:

följ samma process ovan, men efter blötläggning i kallt vatten, ta hummerköttet ur svansarna. Placera i fryssäkra påsar precis som anges ovan.

hummerkött utanför skalet håller i frysen i upp till 3 till 6 månader.

andra metoder för att frysa Hummersvansar

förutom instruktionerna ovan har andra hummerälskare också fantastiska förslag på hur man fryser hummersvansar. Här är några ytterligare frysningsmetoder:

1. Följ samma instruktioner som ovan, förutom att linda hummersvansarna i pappershanddukar för att undvika att punktera påsarna.

2. Gör en hummer svans isbit! Att bevara dem i is förhindrar att hummersvansarna torkar ut.

för att förbereda: rengör, trimma och devein hummersvansarna. Placera dem i plastbehållare som Tupperware. Fyll behållaren med vatten tills den suger hummerna.

sätt på locket och frys. Denna metod kommer att säkerställa att hummerna förblir så färska som den dag de köptes.

3. Om du har en, är en vakuumtätningsmaskin perfekt för att bevara hummersvansar. Placera hummerna i en Ziploc-väska fodrad med pappershanddukar (de fungerar som ett skyddande skikt). Och försegla sedan bort och frysa.

hur man tinar Hummersvansar

när du är redo att äta dina hummersvansar, överför dem till kylen och tina över natten. Ånga hummerna i 8-10 minuter och de är redo att gå.