Możesz Zamrozić Ogony Homara?

ogony homara są niesamowicie smaczne, ale są również drogie. Dlatego, kiedy widzę je w sprzedaży, nie mogę pomóc, ale kupić je luzem. Ale to nie jest tak, że mogę jeść lub podawać je wszystkie w jeden dzień.

poza tym ogony homara są tak luksusowe, że lubię je zapisywać na specjalne okazje. Więc, co można zrobić, aby zachować to cenne mięso homara tak długo, jak to możliwe? Spokojnie, zamrażam je.

jak zamrozić ogony homara w skorupie

podczas zamrażania ogonów homara nie można ich po prostu włożyć do zamrażarki i zakończyć dzień. Chcesz zrobić wszystko, aby utrzymać je w jak najlepszym stanie. Oto jak:

1. ogony homara blanszować w mieszaninie solanki. Aby zrobić mieszaninę, dodaj pół szklanki nie-jodowanej soli w 2 ćwiartkach wody i wymieszaj do połączenia. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, aby upewnić się, że sól rozpuszcza się w wodzie.
2. zanurz na chwilę ogony homara w wodzie. Wyjmij je i przelej do miski z zimną wodą z lodem. Niech homary moczyć tam przez 15-20 minut. To powstrzyma ich przed dalszym gotowaniem.
3. wyjmij ogony homara i osusz je.
4. włóż ogony do worków zabezpieczonych zamrażarką. Wycisnąć nadmiar powietrza i Zamknąć worki.
5. etykiety z aktualną datą i umieścić każdą torbę w drugim worku zamrażarki i plombować – drugi worek służy jako dodatkowa warstwa ochronna.
6. zachowane w ten sposób ogony homara będą trwać do 9-12 miesięcy.

jak zamrozić mięso homara z skorupy

jeśli chcesz wyjąć mięso z skorupy przed zamrożeniem, oto, co zrobić:

wykonaj ten sam proces powyżej, ale po namoczeniu w zimnej wodzie wyjmij mięso homara z ogonów. Umieścić w workach bezpiecznych dla zamrażarki, tak jak określono powyżej.

mięso homara w skorupie będzie trwać w zamrażarce do 3 do 6 miesięcy.

Inne metody zamrażania ogonów homara

oprócz powyższych instrukcji, inni miłośnicy homarów mają również fantastyczne sugestie, jak zamrażać ogony homara. Oto kilka dodatkowych metod zamrażania:

1. Postępuj zgodnie z tymi samymi instrukcjami, co powyżej, z wyjątkiem owinąć ogony homara w ręczniki papierowe, aby uniknąć przebicia torby.

2. Zrób kostkę lodu z ogonem homara! Przechowywanie ich w lodzie zapobiega wysychaniu ogonów homara.

aby przygotować: oczyścić, przyciąć i devein ogony homara. Umieść je w plastikowych pojemnikach, takich jak Tupperware. Napełnij pojemnik wodą, aż moczy homary.

Załóż pokrywkę i zamrozić. Ta metoda zapewni, że homary pozostaną tak świeże, jak w dniu, w którym zostały zakupione.

3. Jeśli masz taki, maszyna do uszczelniania próżniowego jest idealna do zachowania ogonów homara. Homary umieścić w woreczku z suwakiem wyłożonym papierowymi ręcznikami (służą jako warstwa ochronna). A potem zamknąć i zamrozić.

jak rozmrozić ogony homara

gdy będziesz gotowy do zjedzenia ogonów homara, przenieś je do lodówki i rozmrozić na noc. Homary na parze przez 8-10 minut i są gotowe do pracy.