Herbed Vegan Mushroom pasztet ze świeżą pietruszką

1. Zbierz składniki.

2. w dużym rondlu podgrzej margarynę i gotuj cebulę przez 5 do 6 minut, aż będzie miękka.

3. dodać grzyby i gotować przez kolejne 8 do 10 minut, aż dobrze ugotowane.

4. wyjmij mieszaninę z ognia i dodaj czosnek, posiekaną natkę pietruszki, rozmaryn, bułkę tartą i sok z cytryny.

5. doprawić solą i pieprzem do smaku.

6. przenieść do blendera lub robota kuchennego i pulsować aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Pasztet należy drobno puree, aż będzie miał gładką konsystencję.

Co To jest pasztet?

tradycyjny pasztet to pasta z mielonego mięsa i tłuszczu, która jest połączona z winem i przyprawami i przecierana na pastę do smarowania. Używane mięso to zazwyczaj tuczona wątroba, która jest często hodowana w kontrowersyjny i nieludzki sposób. Aby utuczyć wątrobę kaczki lub gęsi, rolnicy uczestniczą w metodzie karmienia na siłę zwanej „zgłębnikiem”, w którym do gardła wkłada się rurkę, a jedzenie wlewa się do żołądków. Ptaki te często żyją w klatkach, czasami w całkowitej ciemności, i żyją w warunkach mających na celu ich tuczenie nadmiarem pokarmu i bardzo małym ruchem. Podczas gdy foie gras, czyli stłuszczenie wątroby, jest uważane za przysmak w wielu restauracjach, sposób jego produkcji nie powinien być ignorowany. W rzeczywistości produkcja foie gras jest obecnie zakazana w Izraelu po tym, jak Sąd Najwyższy orzekł, że narusza ona Izraelskie przepisy dotyczące okrucieństwa wobec zwierząt. Niemcy, Wielka Brytania i Szwajcaria również zakazują przymusowego karmienia ptaków.