bez jaj przepis na chleb z dyni, który daje wilgotny i miękki słodki chleb. Mój przepis na chleb z dyni jest zaadaptowany z mojego super popularnego chleba bananowego i robię go dość często. Jest to bardzo prosty przepis na jedną miskę, który ma regularne zszywki spiżarni.
spis treści
- o tym przepisie
- potrzebne składniki
- jak zrobić chleb z dyni (zdjęcia krok po kroku)
- Karta przepisu
o tym przepisie
ten chleb z dyni to wyrozumiały przepis i łatwy do adaptacji. Chleb ma wilgotny delikatny i miękki okruchy.
przeciery owocowe stanowią doskonałe zamienniki jaj. Więc tutaj puree z dyni wraz z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia zastępują jajka.
cały przepis jest w jednej misce i tak łatwo. Jest też wegańskie. Ponieważ chleb jest wykonany z mąki pełnoziarnistej, jest zdrowy i przyjazny dla dzieci.
kochamy dynię, a jeśli jesteś wielkim fanem dyni, jak my, to sprawdź te przepisy wolne jaj Pumpkin Pie i naleśniki z dyni.
składniki, których potrzebujesz
- mąka pełnoziarnista (mąka pełnoziarnista): wolę zazwyczaj piec szybkie pieczywo i ciasta z mąką pełnoziarnistą i teraz jestem bardzo dobry w pieczeniu pełnoziarnistym. Tak więc w tym przepisie również mąka pełnoziarnista jest zdrowym dodatkiem, który nadaje chlebowi ładny orzechowy smak.
zauważ, że tekstura jest nieco cięższa z powodu mąki pełnoziarnistej. Można nawet używać mąki uniwersalnej w całości lub mieć proporcję 1: 1 mąki pełnoziarnistej i mąki uniwersalnej. - Puree z dyni – kiedy robię chleb z dyni lub babeczki, zawsze robię puree z dyni w domu. Dynie paruję w garnku lub garnku błyskawicznym. Następnie puree go w blenderze. Możesz sprawdzić mój post, gdzie pokazuję trzy sposoby na to, jak zrobić puree z dyni
w karcie krok po kroku przepis i przepis poniżej, wspomniałem o metodzie robienia puree z dyni. Można nawet sauté lub pieczonej dyni i zrobić puree. Puree w puszkach można również podłożyć. - olej-ilość dodanego oleju jest mniejsza. W tym przepisie jeden bochenek chleba z dyni zawiera ¼ szklanki oleju.
- cukier-podczas pieczenia lub do dowolnego przepisu używam nierafinowanego cukru trzcinowego. Tak więc ten chleb dyniowy nie ma rafinowanego białego cukru. Można nawet zastąpić melasę, jagnięcinę, syrop daktylowy, cukier palmowy, cukier kokosowy, syrop klonowy.
nie sugerowałbym dodawania miodu, ponieważ po podgrzaniu staje się toksyczny. Chleb z dyni nie jest zbyt słodki, ale po prostu słodki. Więc jeśli wolisz, możesz zwiększyć ilość cukru do 1 szklanki. - orzechy i suche owoce: zawsze lubimy dodatek posiekanych orzechów do szybkiego pieczywa. Więc tutaj dodałem trochę posiekanych orzechów włoskich, co daje dobry kontrast teksturalny z wilgotnym i miękkim okruchem chleba.
można dodać orzechy nerkowca, migdały, rodzynki, pekany lub dowolne ulubione orzechy lub suche owoce. Można nawet dodać chipsy czekoladowe.
jak zrobić chleb z dyni
przygotowanie
1. Najpierw nasmaruj Bochenek (8 x 4 x 2.5 cali) lub okrągła patelnia na ciasto (8 x 2 cale). Wyłożyć Bochenek papierem do pieczenia.
2. Odmierz puree z dyni i odstaw na bok. Przechowywać pozostałe składniki również gotowe. Będziesz potrzebował 1 szklanki puree z dyni. Użyłem mojego domowego Puree z dyni.
a) metoda Stovetop: aby 1 szklanka puree na parze lub gotować na wolnym ogniu 1 szklanka posiekanej dyni z odrobiną wody, aż zostaną całkowicie zmiękczone.
odcedzić, a następnie zmiksować dynię na gładki i gęsty puree, dodając w razie potrzeby bardzo mało wody (lub wywaru, w którym Dynia została ugotowana).
b) natychmiastowe gotowanie garnka: do natychmiastowego garnka, obraną parą i posiekaną dynię na patelni do gotowania na parze. Dodaj 1 do 1,25 szklanki wody w Stalowej wkładce.
umieść Trójnik, a następnie umieść patelnię na trójniku lub stojaku. Gotować pod wysokim ciśnieniem przez 5 do 6 minut. Zrób szybkie zwolnienie ciśnienia. Odcedzić i zmiksować.
wykonanie mokrej mieszanki
3. W misce do mieszania dodać puree z dyni. Następnie dodaj ½ szklanki cukru + 3 łyżki stołowe (155 gramów nierafinowanego cukru trzcinowego). Pamiętaj, że możesz użyć brązowego cukru, jagnięcego, melasy lub granulowanego białego cukru. Wszystko działa dobrze w tym przepisie.
4. Dodaj następujące przyprawy – ½ łyżeczki mielonego cynamonu w proszku, ½ łyżeczki mielonego imbiru w proszku, ⅛ łyżeczkę mielonej gałki muszkatołowej w proszku (około 2 do 3 szczypty) i szczyptę soli.
można nawet dodać 1 łyżeczkę mieszanki przypraw dyni zamiast dodawania tych indywidualnych przypraw mielonych. Możesz zwiększyć ilość mielonych przypraw, jeśli wolisz.
5. Dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego lub ½ łyżeczki esencji waniliowej. Jeśli nie używasz wanilii, zwiększ cynamon w proszku do 1 łyżeczki.
6. Wlać ¼ szklanki oleju. Użyj dowolnego oleju o neutralnym smaku. Użyłem oleju słonecznikowego. Zamiast oleju można użyć roztopionego niesolonego masła. Jeśli używasz solonego masła, pomiń dodawanie soli.
7. Dodaj 1 łyżkę octu jabłkowego lub soku z cytryny.
8. Zacznij mieszać wszystkie składniki za pomocą przewodowej trzepaczki.
9. Bardzo dobrze wymieszać, aż cukier się rozpuści. W międzyczasie rozgrzej piekarnik w temperaturze 180 stopni Celsjusza lub 350 stopni Fahrenheita przez 15 minut.
10. Teraz dodać ¼ szklanki wody lub mleka orzechowego (nerkowca, migdały lub kokos). Jeśli używasz puszkowanego przecieru z dyni lub grubego przecieru z dyni, dodaj łącznie ⅓ do ½ szklanki wody.
11. Ponownie bardzo dobrze wymieszać.
przesiewanie suchych składników
12. Weź 1,5 szklanki mąki pszennej (180 gramów), 1 łyżeczka proszku do pieczenia i ½ łyżeczki sody oczyszczonej na sito.
13. Suche składniki przesiać bezpośrednio na zmieszane mokre składniki. Można nawet przesiać osobno, a później dodać suche składniki do mokrych składników.
14. Dodać ¼ szklanki posiekanych orzechów. Użyłam orzechów włoskich. Możesz dodać migdały, orzechy nerkowca, rodzynki, pekany, a nawet chipsy czekoladowe.
wykonanie ciasta
15. Szpatułką delikatnie złóż suche składniki w mokre składniki. Nie przesadzaj ze składaniem.
16. Ciasto powinno wyglądać lekko i mieć objętość. Jeśli ciasto wygląda bardzo gruby następnie dodać około ¼ szklanki wody i delikatnie włączyć go do ciasta. Podczas składania używaj lekkiego nacisku dłoni.
17. Za pomocą szpatułki umieść ciasto na przygotowanej patelni bochenkowej. Potrząśnij i stuknij patelnię na blacie kuchennym kilka razy, aby wyrównać ciasto. Wyrównaj powierzchnię ciasta łopatką.
pieczenie
18. Umieść Bochenek w nagrzanym piekarniku. Piec przez 60 minut do 75 minut. Trzymaj na drugim ostatnim stojaku i użyj obu elementów grzejnych.
Sprawdź po 50 lub 55 minutach bambusowym szaszłykiem. Jeśli szaszłyk nie wyjdzie czysty, piec jeszcze kilka minut.
19. Po 60 minutach do 75 minut, gdy wierzch wygląda na złoty, sprawdź bambusowym szaszłykiem i powinien być czysty. Trzymaj patelnię na stojaku. Ponieważ temperatury różnią się w różnych piecach, pieczenie może zająć mniej lub więcej czasu.
20. Niech chleb ostygnie całkowicie w temperaturze pokojowej. Następnie delikatnie wyjmij go z patelni bochenkowej. Usuń dolny pergamin.
21. Pokroić i podać. Możesz zamrozić chleb, jeśli chcesz. Przechowywać w lodówce pozostały chleb, umieszczając w hermetycznym pudełku. Nawet nie pozwoliłem, aby chleb z dyni całkowicie ostygł i było jeszcze gorąco, gdy robiłem końcowe zdjęcia.
więc plastry były bardzo wilgotne. Ale zdecydowanie sugeruję, aby przed podaniem chleb ostygł całkowicie w temperaturze pokojowej. Jeśli chleb jest gorący, może nawet pękać podczas krojenia lub rozpadać się.
porcja & przechowywanie
porcja: Chleb dyniowy podawać jako słodki chleb ze śniadaniem lub wieczorną herbatą lub kawą. Kromki chleba dyniowego mogą być również podawane jako słodka przekąska.
Przechowywanie: ten chleb z dyni można przechowywać przez około miesiąc w lodówce i przez 2 do 3 miesięcy w zamrażarce. Ponieważ nie stosuje się produktów mlecznych, ten chleb z dyni ma dłuższy okres przydatności do spożycia. Przepis sprawia, że 1 bochenek chleba z dyni.
45 mins
wegańskie przepisy
chleb bananowy (bez jaj i wegański)
łatwy • 1 godz
chleb
czekoladowy chleb z cukinią
łatwe • 45 min
chleb
chleb czekoladowo-bananowy
umiarkowany * 2 godz.
chleb
chleb Pita (z mąką pszenną pełnoziarnistą)
jeśli przygotowałeś ten przepis, koniecznie oceń go w karcie przepisu poniżej. Jeśli chcesz więcej pyszne indyjskie przepisy wegetariańskie dostarczane prosto do skrzynki odbiorczej, Zapisz się do mojego newslettera e-mail. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest lub Twitter, aby uzyskać więcej wegetariańskich inspiracji.
przepis na chleb z dyni (Eggless & Wegańskie)
By Dassana Amit
składniki
składniki suche
- ▢ 1.5 szklanek mąki pszennej pełnoziarnistej-180 gramów
- ▢ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ▢ ½ łyżeczki sody oczyszczonej
do mieszanek mokrych
- ▢ 1 puree z dyni-można użyć zarówno domowego, jak i puree z dyni w puszkach
- ½ ½ szklanki cukru + 3 łyżki – 155 gramów nierafinowanego cukru trzcinowego. można zastąpić biały cukier, cukier trzcinowy lub cukier palmowy
- ▢ ½ łyżeczki mielonego cynamonu w proszku
- ▢ ½ łyżeczki mielonego imbiru w proszku
- ▢ ⅛ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej lub w proszku 2 do 3 szczypty
- ▢ 1 szczypta soli
- ▢ 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 1 łyżeczka wanilii esencje
- ▢ 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny lub białego octu
- ▢ ¼ szklanki oleju roślinnego – olej słonecznikowy lub dowolny neutralny oleje aromatyzowane
- ▢ ¼ szklanki wody lub dowolnych orzechów, mleka (nerkowca, migdałów lub kokosowego)
opcjonalnie Składnik
- ▢ ¼ szklanki posiekanych orzechów-orzechy włoskie, migdały, orzechy nerkowca itp
instrukcje
przygotowanie
-
najpierw nasmaruj Bochenek (8 x 4 x 2,5 cala) lub okrągłą patelnię na ciasto (8 x 2 cale). Wyłożyć Bochenek papierem do pieczenia.
-
mierzyć i przechowywać składniki gotowe.
wytwarzanie mokrej mieszanki
-
w misce do miksowania dodaj puree z dyni, cukier, zmielony cynamon w proszku, zmielony proszek imbirowy, gałkę muszkatołową w proszku i szczyptę soli. Można nawet dodać 1 łyżeczka dyni przyprawy mix zamiast dodawania tych indywidualnych przypraw mielonych.
-
dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego lub ½ łyżeczki esencji waniliowej. Jeśli nie używasz wanilii, zwiększ cynamon w proszku do 1 łyżeczki.
-
wlać ¼ szklanki oleju. Użyj dowolnego oleju o neutralnym smaku. Użyłem oleju słonecznikowego. Można użyć stopionego niesolonego masła zamiast oleju. Jeśli używasz solonego masła, pomiń dodawanie soli.
-
następnie dodaj 1 łyżkę octu jabłkowego lub soku z cytryny.
-
zacznij mieszać wszystkie składniki za pomocą przewodowej trzepaczki.
-
bardzo dobrze wymieszać, aż cukier się rozpuści. W międzyczasie rozgrzej piekarnik w temperaturze 180 stopni Celsjusza lub 350 stopni Fahrenheita przez 15 minut.
-
teraz dodać ¼ szklanki wody lub mleka orzechowego (nerkowca, migdały lub kokos) do mokrej mieszaniny. Jeśli używasz puszkowanego przecieru z dyni lub grubego przecieru z dyni, dodaj łącznie ⅓ do ½ szklanki wody.
-
energicznie mieszaj, aż wszystko będzie dobrze wymieszane.
przesiewanie suchych składników
-
weź mąkę pszenną, proszek do pieczenia soda oczyszczona na sito.
-
suche składniki przesiać bezpośrednio na wymieszane mokre składniki. Możesz nawet przesiać osobno i dodawać suche składniki do mokrych składników.
-
dodaj ¼ szklanki posiekanych orzechów włoskich lub dowolnych posiekanych orzechów-migdały, orzechy nerkowca, pekan, a nawet chipsy czekoladowe.
Making the batter
-
szpatułką delikatnie złóż suche składniki w mokre składniki. Nie przesadzaj ze składaniem.
-
ciasto powinno wyglądać lekko i mieć objętość. Jeśli ciasto wygląda na bardzo grube, dodaj trochę wody i delikatnie włącz ją do ciasta. Podczas składania używaj lekkiego nacisku dłoni. Jeśli ciasto wygląda bardzo gruby następnie dodać ¼ szklanki więcej wody.
-
za pomocą szpatułki umieść ciasto na przygotowanej patelni bochenkowej. Wstrząśnij i dotknij patelni, aby ciasto równomiernie się w niej rozprowadzało. Wygładzić powierzchnię za pomocą szpatułki.
pieczenie
-
umieść Bochenek w nagrzanym piekarniku. Piec przez 60 minut do 75 minut. Trzymaj na drugim ostatnim stojaku i użyj obu elementów grzejnych. Sprawdź po 50 lub 55 minutach bambusowym szaszłykiem. Jeśli bambusowy szaszłyk nie wyjdzie czysty, piec jeszcze kilka minut.
-
po 60 minutach do 75 minut, gdy wierzch wygląda na złoty, sprawdź bambusowym szaszłykiem i powinien być czysty. Trzymaj patelnię na stojaku.
-
niech chleb ostygnie całkowicie w temperaturze pokojowej. Następnie delikatnie wyjmij go z patelni bochenkowej. Usuń dolny pergamin. Pokroić i podać. Możesz zamrozić chleb, jeśli wolisz.
uwagi
Robienie domowego puree z dyni:
aby zrobić 1 szklankę puree na parze lub dusić 1 szklankę posiekanej dyni z odrobiną wody, aż zostaną całkowicie zmiękczone. Odcedzić, a następnie zmiksować dynię na gładki i gęsty puree, dodając w razie potrzeby bardzo mało wody (lub wywaru, w którym Dynia została ugotowana).
do garnka instant, obranej na parze i posiekanej dyni na patelni do gotowania na parze. Dodaj 1 do 1,25 szklanki wody w Stalowej wkładce. Umieść Trójnik, a następnie umieść patelnię do gotowania na parze na trójniku lub stojaku. Gotować pod wysokim ciśnieniem przez 5 do 6 minut. Zrób szybkie zwolnienie ciśnienia.
pomocne wskazówki:
- jeśli ciasto wygląda bardzo gruby następnie dodać ¼ szklanki więcej wody. Jeśli używasz puszkowanego przecieru z dyni lub grubego przecieru z dyni, dodaj łącznie ⅓ do ½ szklanki wody.
- możesz zwiększyć ilość zmielonych przypraw.
- może używać mąki uniwersalnej.
- Złóż delikatnie, naciskając lekko dłońmi. Nie przesadzaj. Szybkie ciasto chlebowe powinno wyglądać lekko i mieć objętość. Jeśli wygląda bardzo grubo, dodaj wodę i delikatnie włącz ją do ciasta.
- możesz dodać orzechy i suche owoce do wyboru. Można nawet dodać rodzynki lub chipsy czekoladowe.
- użyj neutralnego oleju smakowego. Zamiast oleju można użyć roztopionego niesolonego masła. Jeśli używasz solonego masła, pomiń dodawanie soli.
- aby uzyskać bardziej słodki smak, możesz zwiększyć cukier do 1 szklanki.
- ponieważ żaden piekarnik nie ma takich samych temperatur, pieczenie może zająć mniej lub więcej czasu.
- aby uzyskać nieco bardziej słodki smak chleba z dyni, możesz dodać 1 szklankę cukru.
informacje żywieniowe przybliżone wartości
lubisz nasze filmy? Następnie śledź i Subskrybuj nas na youtube, aby uzyskać najnowsze aktualizacje wideo receptury.
wszystkie nasze treści & zdjęcia są chronione prawami autorskimi. Proszę nie kopiować. Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub zrobić film na youtube, napisz przepis własnymi słowami i podaj klikalny link do przepisu na tym adresie url.