Pâté De Champignons Végétaliens Aux Herbes Au Persil Frais

1. Rassemblez les ingrédients.

2. Dans une grande casserole, chauffer la margarine et cuire l’oignon pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.

3. Ajouter les champignons et cuire encore 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

4. Retirer le mélange du feu et ajouter l’ail, le persil haché, le romarin, la chapelure et le jus de citron.

5. Assaisonner de sel et de poivre au goût.

6. Transférer dans un mélangeur ou un robot culinaire et pulser jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Le pâté doit être finement réduit en purée jusqu’à ce qu’il ait une texture lisse.

Qu’est-ce que le pâté ?

Le pâté traditionnel est une pâte à tartiner à base de viande hachée et de graisse qui est combinée avec du vin et des épices et réduite en purée pour en faire une pâte à tartiner. La viande utilisée est généralement du foie engraissé, qui est souvent élevé de manière controversée et inhumaine. Afin d’engraisser le foie d’un canard ou d’une oie, les agriculteurs participent à une méthode d’alimentation forcée appelée « gavage » où un tube est inséré dans leur gorge et de la nourriture est acheminée dans leur estomac. Ces oiseaux vivent souvent dans des cages, parfois dans l’obscurité totale, et vivent dans des conditions destinées à les engraisser avec un excès de nourriture et très peu de mouvement. Alors que le foie gras, ou foie gras, est considéré comme un mets délicat dans de nombreux restaurants, la façon dont il est produit ne doit pas être ignorée. En fait, la production de foie gras est désormais interdite en Israël après que la cour suprême du pays a jugé qu’elle violait les lois israéliennes sur la cruauté envers les animaux. L’Allemagne, le Royaume-Uni et la Suisse interdisent également l’alimentation forcée des oiseaux.