deze frambozenjam met laag suikergehalte is zo snel en eenvoudig dat u zich zult afvragen waarom u het nog nooit hebt gemaakt!
In mijn zoektocht naar een betere vriezer jam zonder suiker en pectine vol met conserveringsmiddelen, ik had een idee. Het was briljant, dacht ik. Dus besloot ik om te delen!
wanneer u diepvriezenjam maakt volgens de typische pectinedoos, voegt u 4 kopjes suiker toe voor elke 4 kopjes fruit! Dat is verbazingwekkend. Echt. Niet te vergeten dat de pectine zelf meestal conserveermiddelen en enkele additieven bevat. Boe. Alles wat ik wil is wat jam die me niet in een coma brengt, en nog steeds vers smaakt als het fruit!
ik heb mijn theorie vier keer getest. Vier batches jam. Toen maakte ik nog twee batches als ik het goed had. Met behulp van gras gevoed gelatine kunt u slechts zoveel suiker toe te voegen als je nodig hebt, dat is niet veel. Het gels je jam mooi, voegt een aantal geweldige voordelen voor de gezondheid (moet ik dit noemen ” Gut Healing Jam?”) en smaakt uitstekend.
**let op: Ik hou van mijn jam een beetje taart, vooral frambozenjam. Daarom is er een variatie in suiker. Pas het aan tot je van de smaak houdt! Bij gebruik van appelsap voor de vloeistof en gelatine mengsel, err aan de kant van minder suiker, want dat zal helpen zoeten het ook.
Happy jammin’!
- 4 c geprakte frambozen
- ¾-1¼ c biologische rietsuiker
- ¼ c citroensap
- 2 T gras gevoerd rundvlees gelatine
- 1 c appelsap of water
- In een grote kom, prak je de bessen en voeg het citroensap toe en suiker naar smaak.Klop in een kleine pan gelatine langzaam in appelsap of water.
- verwarmen op middelhoog vuur, kloppen tot het is opgewarmd. Laat het niet te warm worden, het moet gewoon opwarmen.
- giet het gelatinemengsel in bessen en roer om te combineren.
- pollepel in pint-of halve pintpotten met behulp van een trechter met brede mond en laat 1″ kopruimte.
- overtollige jam rond de rand met een vochtige doek afvegen.
- deksels dichtschroeven.
- laat de jam op kamertemperatuur komen en bewaar hem in de vriezer.
- wanneer u klaar bent om te eten, moet u jam van de vriezer naar de koelkast verplaatsen en laten ontdooien.
- Slather on anything and everything.