- Dele
- Tweet
- Pin
Enkel vegan svart bønne «kjøttboller» er perfekt med spaghetti eller som forrett. 
disse scrumptious black bean balls har ventet på å bli avduket i flere måneder. Hvorfor? Fordi så mye som jeg elsket smaken av dem, holdt de bare ikke sammen da de slo sausen. Legg av sausen, sier du? Aldri! Baller trenger saus. Så jeg fortsatte å lete etter en god bindemiddel, og mine venner, jeg endelig funnet en. Så uten videre, møt min enkle vegan black bean «kjøttboller», som faktisk opprettholder sin ballish form når de blir kastet inn i en krydret saus.
Skal jeg ha omskrevet den introduksjonen til lyd mindre erotisk? Ja. Men nei. 😉
for alle dere vakre veganske folk som leser dette, vet du hva jeg snakker om når jeg blir begeistret for å finne et godt bindemiddel for å holde de veganske ballene sammen. Hva er den hemmelige ingrediensen? Tapioca mel
Denne strålende ideen kom til meg da jeg lagde Somers fantastiske veganske mozzarella fra Vedged Ut for min flatbread pizza. Oppskriften krever tapioca mel
de rullet inn i baller med letthet. De smuldret ikke når jeg brunet dem. Og best av alt, de holdt sin form mens de ulmet i marinara saus. Seier!
siden Jeg allerede har adressert mine vakre veganske venner, la meg adressere mine vakre ikke-veganske venner som ikke har hatt svarte bønne «kjøttboller» før. Ikke forvent at de skal ha samme tekstur som ekte kjøttkuler. Men de er veldig gode, så ikke vær redd for å prøve dem.
Bønneballer er deilig. Mine er laget med sjalottløk, hvitløk, sauterte Portobello sopp, persille, italiensk krydder og salt og pepper. De er fulle av smakfull smak og protein. Tekstur er litt crusty på utsiden (fordi jeg brune dem før de smelter dem i sausen) og fuktig og fast på innsiden. Men husk, disse er laget av bønner, og bønner har ikke den seige konsistensen som kjøtt gjør, så forvent ikke det.
Som vi hodet i høst-si det er ikke så-magen kommer til å be om varme og mettende måltider. Gjør disse heatlhy og enkel vegan black bean «kjøttboller» med min krydret marinara, og hell den over en stor haug med spaghetti. Hvis det ikke tilfredsstiller deg, vil ingenting.
eller hvis pasta ikke er din ting, bare spis dem som med litt crusty brød og salat. Sug opp sausen med brødet, men vær forsiktig fordi du kan spise en hel brød før du selv vet hva som skjedde. Hvordan skulle jeg vite det? Det sier jeg aldri.
Affiliate: Veganosity er en deltaker I Amazon Services LLC Associates Program, et tilknyttet annonseringsprogram designet for å gi et middel for nettsteder å tjene reklameavgifter ved å annonsere og koble til amazon.com. Vi gjør en liten provisjon når du bestiller Fra Amazon. Det hjelper oss råd til dagligvarer til å utvikle alle våre oppskrifter, og til å betale for vedlikehold av nettstedet vårt. Vi takker på forhånd for din vurdering.
Ernæring
Kalorier
Fett
Karbohydrater
Protein
Klikk Her For Full Ernæring, Utveksling og Min Plate Info
Linda Og Alex På Veganosity
Gir 10-12
Sunn, fettfattig, deilig svartbønne «kjøttboller» er perfekt i en krydret marinara saus.
20 minPrep Tid
45 minCook Tid
1 time, 5 Total Tid
Lagre OppskriftIngredienser
- FOR MARINARA
- 1 ss (15 ml) ekstra jomfruolivenolje
- 1 middels rødløk, finhakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 26 oz (794 g) knuste tomater ( Jeg bruker Pomi-merke)
- 1/3 kopp (80 ml) rødvin (eller 3 ss (45 ml) BALSAMICOEDDIK)
- 1 ss (2 g) tørket Italiensk krydder
- 3 tsp (15 g) malt havsalt, eller etter smak
- 2 tsp (1 g) rød pepperflak (valgfritt)
- Malt svart pepper etter smak
- ½ kopp (20 g) ferske basilikumblader, hakket
- ¼ kopp (10 g) flatbladpersilleblade, hakket
- for bønnebollene
- 15 oz (425 g) svarte bønner, drenert (reserve ¼ kopp (60 ml) av saften) og skyllet godt
- 1 ss (15 ml) pluss 1 ts ekstra jomfruolivenolje
- 1 stor portobello sopphette-gjeller fjernet og skåret tynn
- 1 sjalottløk, skrellet og skåret i skiver tynn
- 2 hvitløksfedd, hakket
- ¼ kopp (10 g) flate bladpersilleblader
- 1 ss (2 g) tørket italiensk krydder
- ½ kopp (61 g) brødsmuler (bruk glutenfri hvis ønskelig)
- ½ kopp (86 g) maismel
- 2 tsp (6 g) tapiokastivelse
- 1 ts malt havsalt
- svart pepper etter smak
- for spaghetti
- 1 (1 lb 454 g) eske med spaghetti
- 2 ss (30 g) havsalt
instruksjoner
- for marinara
- varm oljen i en stor sautert panne på middels varme. Når oljen er varm, tilsett løk og sauté til det er mykt og gjennomskinnelig, ca 5 minutter. Tilsett hvitløk og kok i ett minutt. Tilsett tomat, vin, italiensk krydder, pepperflak og salt og pepper og rør godt sammen. Kok deretter reduser varmen til å simre og kok i 30 minutter. Rør av og til. Tilsett basilikum og persille når du legger til bønnebollene og kok i 15 minutter.
- FOR BØNNEKULENE
- Tøm (reserver saften) og skyll bønnene og legg dem i foodprosessoren.
- Varm 1 ts olje i en stor skillet på middels varme. Når oljen er varm, tilsett sopp skiver og kok til brunet og myk, ca 10 minutter. Flip noen ganger. Når soppene er myke, legg til sjalottene og kok til de begynner å myke og brune, ca 7 minutter. Tilsett hvitløk og kok i ett minutt. Overfør sopp, sjalottløk og hvitløk til matprosessoren med bønnene. Tilsett reservert juice, persille, italiensk krydder, brødsmuler, maismel, tapiokastivelse, salt og pepper til matprosessoren og prosess til den begynner å bli en ball. Det skal være glatt og klebrig.
- fjern forsiktig bladet Fra foodprosessoren og øs ut 1/4 kopp (54 g) røren og form den til en ball. Gjenta til du har brukt alle bønne batter (10-12 baller).
- Varm opp ss. (15 ml) olje i en stor skillet på middels høy varme. Spred oljen jevnt i hele pannen. Når oljen er varm, legg til bønnebollene og kok til siden som vender ned i pannen, er brunet. Snu og brun på hver side. Dette vil ta ca 5 minutter per side. Når bønnebollene er brune på hver side, legg dem til marinara (med basilikum og persille fra marinara-ingrediensene) og rull dem i sausen for å belegge. La det småkoke i 15 minutter.
- For Spaghetti
- Ta en stor gryte med vann til koking. Når vannet koker, tilsett saltet og lag spaghetti i henhold til instruksjonene. Rens og topp med marinara og bønneballer.
https://www.veganosity.com/simple-vegan-black-bean-meatballs/
