촉촉하고 부드러운 달콤한 빵을 제공하는 계란없는 호박 빵 레시피. 나의 호박 빵 조리법은 나의 최고 대중적인 바나나 빵에서 적응되고 나는 그것을 꽤 자주 만든다. 이 일반 식료품 저장실 스테이플이 슈퍼 간단한 한 그릇 조리법이다.
목차
- 이 레시피 소개
- 필요한 재료
- 호박 빵 만드는 법(단계별 사진)
- 레시피 카드
이 레시피 정보
이 호박 빵은 용서하는 레시피이며 쉽게 적응할 수 있습니다. 빵에는 촉촉한 부드럽고 부드러운 빵 부스러기가 있습니다.
과일 기반 퓌레는 우수한 계란 대체품을 만듭니다. 그래서 여기에 베이킹 소다와 베이킹 파우더와 함께 호박 퓌레가 계란을 대체합니다.
전체 레시피는 한 그릇에 너무 쉽게 만들어집니다. 그것은 또한 비건 채식입니다. 빵은 통 밀가루로 만든,그것은 건강 하 고 아이 친절.
우리는 호박을 사랑하고 당신이 우리와 같은 큰 호박 팬이라면,다음 호박 파이와 호박 팬케이크의이 계란 무료 조리법을 확인 않습니다.
당신이 필요로하는 재료
- 통밀 가루(통밀 가루):나는 보통 통 밀가루로 빠른 빵과 케이크를 굽는 것을 선호하며 지금까지 통밀 베이킹을 아주 잘합니다. 그래서이 조리법에 너무 통 밀가루는 빵에 좋은 열매 맛을 주는 건강 한 추가.
통밀가루로 인해 식감이 약간 무겁습니다. 다용도 밀가루를 전체적으로 사용하거나 통밀과 다용도 밀가루의 1:1 비율을 가질 수도 있습니다. - 호박 퓌레-호박 빵이나 머핀을 만들 때 항상 집에서 호박 퓌레를 만드는 경향이 있습니다. 나는 냄비 또는 인스턴트 냄비에 호박을 찐다. 그런 다음 믹서기에 퓌레. 당신은 내가 호박 퓌레를 만드는 방법에 대한 세 가지 방법을 보여 내 게시물을 확인할 수 있습니다
아래의 단계적 레시피 및 레시피 카드에서,나는 호박 퓌레를 만드는 방법을 언급했다. 당신은 심지어 볶음 할 수 있습니다.호박 또는 구운 호박과 퓌레를 만드십시오. 통조림 퓌레도 서브 베드 할 수 있습니다. - 오일-첨가 된 오일의 양이 적습니다. 이 조리법에서 호박 빵 한 덩어리에 들어 있습니다.컵 오일.
- 설탕-베이킹이나 레시피에서 정제되지 않은 사탕 수수 설탕을 사용합니다. 그래서이 호박 빵에는 정제 된 흰 설탕이 없습니다. 당밀,재거 리,대추 시럽,야자 설탕,코코넛 설탕,메이플 시럽을 대체 할 수도 있습니다.
나는 가열 될 때 독성을 얻기 때문에 꿀을 첨가하는 것을 제안하지 않을 것이다. 호박 빵은 지나치게 달콤하지 않고 단지 달콤합니다. 당신이 선호하는 경우에 그래서 당신은 1 컵에 설탕의 양을 증가시킬 수있다. - 견과류와 건조 과일:우리는 항상 퀵 브레드에 다진 견과류를 추가하는 것을 좋아합니다. 그래서 여기에 몇 가지 다진 호두를 추가 한,이는 빵의 촉촉하고 부드러운 빵 부스러기에 좋은 조직 상 대비를 제공합니다.
캐슈,아몬드,건포도,피칸 또는 좋아하는 견과류 또는 건조 과일을 추가 할 수 있습니다. 초콜릿 칩을 추가 할 수도 있습니다.
호박 빵 만드는 법
준비
1. 먼저 덩어리 팬 그리스를(8 엑스 4 엑스 2.5 인치)또는 라운드 케이크 팬(8 엑스 2 인치). 양피지를 가진 덩어리 팬을 일렬로 세우십시오.
2. 호박 퓌레를 측정하고 따로 보관하십시오. 또한 준비 다른 재료를 유지. 당신은 1 컵 호박 퓌레가 필요합니다. 나는 수제 호박 퓌레를 사용했다.
)스토브 방법:1 컵 퓌레 증기를 만들거나 완전히 부드럽게 될 때까지,물 1 컵 다진 호박을 끓인다.
변형 한 다음 필요한 경우 약간의 물(또는 호박이 조리 된 주식)을 추가 부드럽고 두꺼운 퓌레에 호박을 혼합.비)인스턴트 냄비 요리:인스턴트 냄비의 경우 증기선 팬에 껍질을 벗기고 다진 호박을 찐다. 추가 1 에 1.25 강철 삽입에 물 컵.
삼발이를 놓고 삼발이 또는 스탠드에 증기선 팬을 놓습니다. 5~6 분 동안 높은 압력 요리. 빠른 압력 릴리스를 수행하십시오. 스트레인과 블렌드.
습식 혼합물 만들기
3. 혼합 그릇에 호박 퓌레를 넣으십시오. 그런 다음 다음을 추가하십시오.컵 설탕+3 큰술(정제되지 않은 지팡이 설탕 155 그램). 갈색 설탕,재거 리,당밀 또는 과립 백설탕을 사용할 수 있습니다. 이 레시피에서 모두 잘 작동합니다.
4. 다음 향신료를 추가하십시오-계피 가루,계피 가루,계피 가루,생강 가루,육두구 가루(약 2~3 핀치)및 소금 한 스푼.
이 개별 분쇄 향신료를 추가하는 대신 호박 향신료 믹스 1 티스푼을 추가 할 수도 있습니다. 원하는 경우 지상 향신료의 양을 늘릴 수 있습니다.
5. 1 티스푼 바닐라 추출물 또는 1 티스푼 바닐라 에센스를 추가하십시오. 바닐라를 사용하지 않는 경우에 1 개의 찻숱가락에 그 때 계피 분말을 증가하십시오.
6. 부¼cup oil. 중성 향이 나는 오일을 사용하십시오. 나는 해바라기 기름을 사용했다. 기름 대신 녹인 무염 버터를 사용할 수 있습니다. 소금에 절인 버터를 사용하는 경우 소금을 추가 건너 뜁니다.
7. 사과 사이다 식초 또는 레몬 주스 1 큰술을 넣으십시오.
8. 유선 털과 모든 재료를 혼합하기 시작합니다.
9. 설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다. 한편 오븐을 섭씨 180 도 또는 화씨 350 도에서 15 분 동안 예열하십시오.
10. 이제 물 컵 또는 너트 우유(캐슈,아몬드 또는 코코넛)를 추가하십시오. 통조림을 사용하는 경우 호박 퓨레나 두꺼운 호박 퓨레,추가의 총⅓을½cup 물.
11. 다시 잘 섞는다.
건조 성분 선별
12. 통 밀가루 1.5 컵(180 그램),베이킹 파우더 1 티스푼,베이킹 소다 1 티스푼을 체에 넣습니다.
13. 건조한 재료를 혼합 된 젖은 재료에 직접 체로 치십시오. 별도로 선별하고 나중에 젖은 재료에 건조한 재료를 추가 할 수도 있습니다.
14. 잘게 잘린 견과 컵을 넣으십시오. 나는 호두를 사용했다. 아몬드,캐슈,건포도,피칸 또는 초콜릿 칩을 추가 할 수 있습니다.
타자 만들기
15. 주걱으로 젖은 재료에 건조한 재료를 부드럽게 접습니다. 접는 것을 과장하지 마십시오.
16. 타자는 빛을보고 볼륨이 있어야합니다. 타자는 매우 두꺼운 보이는 경우 다음 약 추가 물 컵 하 고 부드럽게 타자에 통합. 접는 동안 손에서 가벼운 압력을 사용하십시오.
17. 주걱으로 반죽을 준비된 덩어리 팬에 넣으십시오. 흔들어 타자를 균일하게하기 위해 부엌 카운터 상단에 몇 번 팬을 누릅니다. 주걱으로 타자의 표면을 수평.
베이킹
18. 예열 된 오븐에 덩어리 팬을 놓습니다. 60 분에서 75 분 동안 구우십시오. 두 번째 마지막 랙을 유지하고 가열 요소를 모두 사용하십시오.
대나무 꼬치로 50 분 또는 55 분 후에 확인하십시오. 꼬치가 깨끗하게 나오지 않으면 몇 분 더 굽습니다.
19. 60 분에서 75 분 후에,정상이 황금을 볼 때,대나무 꼬치로 검사하고 청결해야 합니다. 로프 팬을 유선 랙에 보관하십시오. 온도는 다양한 오븐에서 다양하기 때문에 베이킹에 더 적거나 더 많은 시간이 걸릴 수 있습니다.
20. 빵을 실온에서 완전히 식히십시오. 그런 다음 덩어리 팬에서 부드럽게 제거하십시오. 하단 양피지를 제거하십시오.
21. 슬라이스와 봉사. 원하는 경우 빵을 서리 수 있습니다. 밀폐 된 상자에 넣어 남은 빵을 냉장 보관하십시오. 나는 심지어 호박 빵이 완전히 냉각하는 것을 허용하지 않았고,내가 마지막 사진을 찍었을 때 여전히 뜨거웠다.
그래서 조각은 매우 촉촉했습니다. 하지만 난 강력하게 당신이 빵을 제공하기 전에 실온에서 완전히 냉각 할 것을 제안한다. 빵이 뜨거운 경우에,저미는 동안 끊거나 붕괴할 조차 수 있다.
서빙&저장
서빙: 호박 빵을 아침 식사 또는 저녁 차 또는 커피와 함께 달콤한 빵으로 제공하십시오. 호박 빵 조각도 달콤한 간식으로 제공 될 수 있습니다.
보관:이 호박 빵을 냉장고에 약 한 달 동안,냉동실에 2~3 개월 동안 보관할 수 있습니다. 유제품을 사용하지 않기 때문에,이 호박 빵은 더 긴 수명을 가지고 있습니다. 조리법은 호박 빵 1 덩어리를 만듭니다.
45 분
채식 요리법
바나나 빵(계란없는 채식주의 자)
쉬운*1 시간
빵
초콜릿 호박 빵
쉬운*45 분
빵
초콜릿 칩 바나나 빵
보통*2 시간
빵
피타 빵(통 밀가루 포함)
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호박 빵 레시피(계란없는&비건)
다사나 아미트
성분
건조 성분
- ▢ 1.5 컵 통 밀가루-180 그램
- 1 작은 술 베이킹 파우더
- 1 작은 술 베이킹 소다
젖은 혼합물을 위해
- ▢ 1 컵 호박 퓌레-수제 또는 통조림 호박 퓌레 모두 사용할 수 있습니다
- 컵 설탕+3 큰술–155 그램 컵 정제 사탕 수수 설탕. 대체할 수 있으로 백설탕, 갈색 설탕 또는 야자즙 조당
- ▢½teaspoon ground cinnamon 분말
- ▢½teaspoon ground 생강 가루
- ▢⅛술 육두구 파우더 또는 2~3 꼬집는
- ▢1 핀치 소금
- ▢1 작은술 바닐라 추출물 또는 1 작은술 바닐라질
- ▢1 큰술,사과 식초 또는 레몬 주스 또는 식초
- ▢¼cup 오일 해바라기 기름이나 중립 맛 기름
- ▢¼cup 물 또는 견과유(캐슈,아몬드 또는 코코넛)
선택 사항 성분
- ▢ 컵 다진 견과류-호두,아몬드,캐슈 등
지시
준비
-
먼저 로프 팬(8 엑스 4 엑스 2.5 인치)또는 둥근 케이크 팬(8 엑스 2 인치)에 그리스를 바르십시오. 양피지를 가진 덩어리 팬을 일렬로 세우십시오.
-
측정 및 준비 재료를 유지.
젖은 혼합물 만들기
-
혼합 그릇에 호박 퓌레,설탕,계피 가루,생강 가루,육두구 가루 및 소금 한 꼬 집을 넣습니다. 이러한 개별 지상 향신료를 추가하는 대신 1 티스푼 호박 향신료 믹스를 추가 할 수도 있습니다.
-
1 티스푼 바닐라 추출물 또는 1 티스푼 바닐라 에센스를 추가하십시오. 바닐라를 사용하지 않는 경우에 1 개의 찻숱가락에 그 때 계피 분말을 증가하십시오.
-
부¼cup oil. 중성 향이 나는 오일을 사용하십시오. 나는 해바라기 기름을 사용했다. 기름 대신 녹인 무염 버터를 사용할 수 있습니다. 소금에 절인 버터를 사용하는 경우 소금을 추가 건너 뜁니다.
-
그런 다음 사과 사이다 식초 또는 레몬 주스 1 큰술을 넣으십시오.
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유선 털과 모든 재료를 혼합하기 시작합니다.
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설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다. 한편 오븐을 섭씨 180 도 또는 화씨 350 도에서 15 분 동안 예열하십시오.
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이제 젖은 혼합물에 물 컵 또는 너트 우유(캐슈,아몬드 또는 코코넛)를 넣으십시오. 통조림을 사용하는 경우 호박 퓨레나 두꺼운 호박 퓨레,추가의 총⅓을½cup 물.
-
모든 것이 잘 섞일 때까지 격렬하게 저어주세요.
건조 성분 선별
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통 밀가루,베이킹 파우더 베이킹 소다를 체에 넣으십시오.
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혼합 젖은 성분에 건조한 성분을 직접 체로 치십시오. 별도로 선별하고 건조한 재료를 젖은 재료에 추가 할 수도 있습니다.
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아몬드,캐슈,피칸 또는 초콜릿 칩–컵 다진 호두 또는 다진 견과류를 추가 할 수 있습니다.
타자 만들기
-
주걱으로 젖은 재료에 건조한 재료를 부드럽게 접습니다. 접는 것을 과장하지 마십시오.
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타자는 빛을보고 볼륨이 있어야합니다. 타자 보이는 경우 매우 두꺼운 다음 물 좀 추가 하 고 부드럽게 반죽에 통합. 접는 동안 손에서 가벼운 압력을 사용하십시오. 타자가 매우 두꺼운 보이는 경우 다음 추가추가 컵 더 많은 물.
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주걱으로 반죽을 준비된 덩어리 팬에 넣으십시오. 흔들어 타자가 균등하게 확산되도록 팬을 누릅니다. 주걱으로 표면을 부드럽게.
베이킹
-
예열 된 오븐에 덩어리 팬을 놓습니다. 60 분에서 75 분 동안 구우십시오. 두 번째 마지막 랙을 유지하고 가열 요소를 모두 사용하십시오. 대나무 꼬치로 50 분 또는 55 분 후에 확인하십시오. 대나무 꼬치가 깨끗하게 나오지 않으면 몇 분 더 굽습니다.
-
60 분에서 75 분 후에,정상이 황금을 볼 때,대나무 꼬치에 검사하고 청결해야 한다. 로프 팬을 유선 랙에 보관하십시오.
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빵은 실온에서 완전히 냉각 될 수 있습니다. 그런 다음 덩어리 팬에서 부드럽게 제거하십시오. 하단 양피지를 제거하십시오. 슬라이스와 봉사. 원하는 경우 빵을 서리 수 있습니다.
노트
수제 호박 퓌레 만들기:
1 컵 퓌레 스팀을 만들거나 1 컵 다진 호박을 물기로 끓여서 완전히 부드러워 질 때까지 끓입니다. 스트레인 하 고 필요한 경우 아주 작은 물(또는 호박 요리 했다 주식)을 추가 하는 부드럽고 두꺼운 퓌 레에 호박을 혼합.
인스턴트 냄비의 경우 증기선 팬에 껍질을 벗기고 다진 호박을 찐다. 추가 1 에 1.25 강철 삽입에 물 컵. 삼발이를 놓고 삼발이 또는 스탠드에 증기선 팬을 놓습니다. 5~6 분 동안 높은 압력 요리. 빠른 압력 릴리스를 수행하십시오.
유용한 팁:
- 타자가 매우 두꺼운 보이는 경우 다음 추가 다른 컵 더 많은 물. 통조림을 사용하는 경우 호박 퓨레나 두꺼운 호박 퓨레,추가의 총⅓을½cup 물.
- 당신은 지상 향신료의 양을 증가시킬 수있다.
- 다용도 밀가루를 사용할 수 있습니다.
- 손의 가벼운 압력으로 부드럽게 접습니다. 할 이상 하지 마십시오. 빠른 빵 반죽은 가벼워 보이고 볼륨이 있어야합니다. 그것은 매우 두꺼운 보이는 경우 다음 물 추가 하 고 부드럽게 반죽에 통합.
- 당신은 당신의 선택의 견과류와 건조 과일을 추가 할 수 있습니다. 건포도 또는 초콜릿 칩을 추가 할 수도 있습니다.
- 중성 향 오일을 사용하십시오. 기름 대신 녹인 무염 버터를 사용할 수 있습니다. 소금에 절인 버터를 사용하는 경우 소금을 추가 건너 뜁니다.
- 더 달콤한 맛을 위해 설탕을 1 컵으로 늘릴 수 있습니다.
- 두 개의 오븐이 같은 온도를 가지고 있지 않기 때문에,그것은 빵을 적게 또는 더 많은 시간이 걸릴 수 있습니다.
- 약간 더 달콤한 맛의 호박 빵에는 설탕 1 컵을 넣을 수 있습니다.
영양 정보 대략적인 값
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