Questa marmellata di lamponi a basso contenuto di zucchero è così semplice e veloce, ti chiederai perché non l’hai mai fatta prima!
Nella mia ricerca per rendere migliore un congelatore marmellata senza zucchero e pectina carichi di conservanti, ho avuto un’idea. E ‘ stato piuttosto brillante, ho pensato. Così ho deciso di condividere!
Quando si prepara la marmellata del congelatore secondo la tipica scatola di pectina, si aggiungono 4 TAZZE DI ZUCCHERO per ogni 4 tazze di frutta! E ‘ incredibile. Veramente. Per non parlare del fatto che la pectina stessa ha in genere conservanti e alcuni additivi. Bu. Tutto quello che voglio è un po ‘ di marmellata che non mi metta in coma, e che abbia ancora un sapore fresco come la frutta!
ho testato la mia “teoria” quattro volte. Quattro lotti di marmellata. Poi ho fatto altri due lotti una volta che ho capito bene. L’uso di gelatina nutrita con erba ti consente di aggiungere solo lo zucchero di cui hai bisogno, il che non è molto. Gelifica bene la tua marmellata, aggiunge alcuni benefici per la salute impressionanti (dovrei chiamare questo “Gut Healing Jam?”) e ha un sapore eccellente.
**Nota: Mi piace la mia marmellata un po ‘ crostata, soprattutto marmellata di lamponi. Ecco perché c’è una variazione nelle quantità di zucchero. Regolare fino a quando ti piace il sapore! Se si utilizza il succo di mela per la miscela liquida e gelatina, errare sul lato di meno zucchero, perché che aiuterà addolcire pure.
Buon jammin’!
- 4 c purè di lamponi
- ¾-1¼ c di zucchero di canna biologico
- ¼ c di succo di limone
- 2 T erba alimentato manzo in gelatina
- 1 c di succo di mela o acqua
- In una grande ciotola, schiacciare le bacche e aggiungere il succo di limone e zucchero a piacere.
- In una piccola casseruola, frullare lentamente la gelatina nel succo di mela o nell’acqua.
- Riscaldare a fuoco medio, sbattendo fino a quando riscaldato. Non lasciare che diventi troppo caldo, ha solo bisogno di riscaldarsi.
- Versare la miscela di gelatina nelle bacche e mescolare per combinare.
- Mestolo in barattoli di pinta o mezza pinta usando un imbuto a bocca larga e lasciando 1 ” spazio di testa.
- Pulire l’inceppamento in eccesso attorno al bordo con un panno umido.
- Avvitare i coperchi con le dita.
- Lasciare che la marmellata arrivi a temperatura ambiente, quindi conservarla nel congelatore.
- Quando è pronto da mangiare, spostare la marmellata dal congelatore al frigorifero e lasciare scongelare.
- Spalmare su qualsiasi cosa e tutto.