Mangiare false spugnole o selle di elfi ha causato gravi malattie o morte attraverso danni ai globuli rossi e al fegato. Tuttavia, la suscettibilità individuale a questi funghi sembra variare notevolmente e alcune persone cucinano e mangiano regolarmente specie in questo gruppo. Bollire i funghi almeno due volte, gettando via l’acqua ogni volta può in gran parte eliminare la tossina. Tuttavia, la tossina poi evapora nell’aria dove la respirazione è un pericolo per la salute.
Tossine: Gyromitrin, monometilidrazina, un componente del combustibile per razzi.
Sintomi: Tempo di insorgenza, 6-12 ore, a partire da crampi allo stomaco, vomito e diarrea acquosa. I sintomi di solito si risolvono in 2-5 giorni. Tuttavia, mangiare spugnole false occasionalmente provoca gravi malattie, con sintomi gastrointestinali seguiti da danni al fegato e ai reni, convulsioni, coma e in alcuni casi, morte9.
Trattamento: Contatta il tuo centro antiveleni regionale se tu o qualcuno che conosci è malato dopo aver mangiato spugnole false. I centri antiveleni forniscono consulenza medica gratuita 24 ore al giorno, sette giorni alla settimana. Se possibile, salvare i funghi o alcuni degli avanzi di cibo contenenti i funghi per aiutare a confermare l’identificazione.
Controllo del veleno:
British Columbia: 604-682-5050 o 1-800-567-8911.
Stati Uniti( WA, OR, ID): 1-800-222-1222.
Casi di avvelenamento da spugnole false:
Non sono stati riportati decessi umani tra 68 avvelenamenti segnalati in Nord America da Gyromitra e Helvella tra il 1985 e il 200610. Tre giovani campeggiatori raccolsero un secchio da cinque galloni di spugnole false e ne cucinarono e ne mangiarono una grande quantità. Tutti hanno sofferto una notte di miseria con nausea, vomito e diarrea e uno aveva anche mal di testa e brividi. La mattina dopo il loro cane trovò e divorò gli avanzi dalla pentola e dopo aver vomitato e diarrea e nonostante i migliori sforzi di un veterinario, morì quattro giorni dopo11.