munaton Kurpitsaleipä-resepti, josta saa kostean ja pehmeän makean leivän. Kurpitsaleipäreseptini on sovitettu supersuositusta Banaanileivästäni ja teen sitä aika usein. Tämä on super yksinkertainen yhden kulhon resepti, joka on säännöllinen ruokakomero niittejä.
Sisällysluettelo
- tästä reseptistä
- ainekset, joita tarvitset
- miten Kurpitsaleipää tehdään (Porrasvalokuvat)
- Reseptikortti
tästä reseptistä
tämä kurpitsaleipä on anteeksiantava resepti ja helposti muunneltavissa. Leivässä on kostean mureaa ja pehmeää murua.
hedelmäpohjaiset soseet ovat erinomaisia munankorvikkeita. Joten tässä kurpitsasose yhdessä ruokasoodan ja leivinjauheen kanssa korvaa munat.
koko resepti on tehty yhdessä kulhossa ja niin helppo. Se on myös vegaaninen. Koska leipä tehdään täysjyväjauhoista, se on terveellistä ja lapsiystävällistä.
rakastamme kurpitsaa ja jos olet suuri kurpitsafani kuten me, niin tsekkaa nämä munattomat kurpitsapiirakan ja Kurpitsalettujen reseptit.
ainekset, joita tarvitset
- täysjyväjauho (täysjyväjauho): leivon mieluummin yleensä pikavoileipiä ja kakkuja täysjyväjauhoista ja nyt olen jo erittäin hyvä täysjyväleivonnassa. Tässä reseptissä liian täysjyväjauho on siis terveellinen lisä, joka antaa leivän päälle mukavan pähkinäisen maun.
huomaa, että koostumus on hieman painavampi täysjyväjauhon takia. Voit jopa käyttää yleisjauhoja kokonaan tai käyttää 1: 1-osuutta Täysjyvävehnää ja yleisjauhoja. - kurpitsasose – kun teen kurpitsaleipää tai muffinsseja, minulla on aina tapana tehdä kurpitsasosetta kotona. Höyrytän kurpitsat pannulla tai pikapannussa. Soseuta sitten tehosekoittimessa. Voit tarkistaa postaukseni, jossa näytän kolme tapaa tehdä Kurpitsasosetta
alla olevasta vaiheittaisesta reseptistä ja reseptikortista, olen maininnut kurpitsasoseen valmistustavan. Voit jopa kuullottaa tai paahtaa kurpitsaa ja tehdä soseen. Purkkipyrettä voi myös alistaa. - öljy-lisättyä öljyä on vähemmän. Tässä reseptissä yksi kurpitsaleipä sisältää ¼ kupillista öljyä.
- sokeri – leivonnassa tai missä tahansa reseptissä käytän puhdistamatonta ruokosokeria. Tässä kurpitsaleivässä ei siis ole hienostunutta valkoista sokeria. Voit jopa korvata melassin, jaggery, taatelisiirapin, palmusokerin, kookossokerin, vaahterasiirapin.
en suosittele hunajan lisäämistä, koska se muuttuu kuumennettaessa myrkylliseksi. Kurpitsaleipä ei ole liian makea, vaan pelkästään makea. Joten jos haluat, voit lisätä sokerin määrää 1 kuppiin. - pähkinät ja kuivahedelmät: pidämme aina siitä, että pikaleipiin lisätään pilkottuja pähkinöitä. Tähän Olen siis lisännyt pilkottuja saksanpähkinöitä, mikä antaa hyvän texturaalisen kontrastin leivän kostealle ja pehmeälle murulle.
mukaan voidaan lisätä cashewpähkinöitä, manteleita, rusinoita, pekaanipähkinöitä tai mitä tahansa suosikkipähkinöitä tai kuivahedelmiä. Voit jopa lisätä suklaalastuja.
miten Kurpitsaleipää tehdään
valmistelu
1. Voitele ensin leipävuoka (8 x 4 x 2.5 tuumaa) tai pyöreä kakkuvuoka (8 x 2 tuumaa). Vuoraa leipävuoka pergamenttipaperilla.
2. Mittaa kurpitsasoseet ja jätä sivuun. Pidä myös muut aineet valmiina. Tarvitset 1 kuppi kurpitsasosetta. Olen käyttänyt kotitekoista Kurpitsasosettani.
a) Stovetop-menetelmä: 1 kuppi sosetta höyrytetään tai haudutetaan 1 kuppi hienonnettua kurpitsaa vedellä, kunnes ne ovat täysin pehmenneet.
siivilöi ja soseuta kurpitsa tasaiseksi ja paksuksi soseeksi lisäämällä siihen tarvittaessa hyvin vähän vettä (tai se kanta, jossa kurpitsa on keitetty).
b) Pikapannu: pikapannua varten höyrytä kuorittu ja pilkottu kurpitsa höyrylaivapannulla. Lisää 1-1, 25 kuppia vettä terässisään.
Aseta trivietti ja aseta sitten höyrystinpannu trivetille tai jalustalle. Paina kypsennä korkealla 5-6 minuuttia. Tee nopea paineenalennus. Siivilöi ja sekoita.
Märkäseoksen tekeminen
3. Lisää sekoituskulhossa kurpitsasose. Lisää sitten ½ dl sokeria + 3 rkl (155 grammaa puhdistamatonta ruokosokeria). Huomaa, että voit käyttää ruskeaa sokeria, jaggery, melassia tai rakeistettua valkoista sokeria. Kaikki toimivat hyvin tässä reseptissä.
4. Lisää seuraavat mausteet – ½ tl jauhettua kanelijauhetta, ½ tl jauhettua inkiväärijauhetta, ⅛ tl jauhettua muskottipähkinäjauhetta (noin 2-3 pinssiä) ja ripaus suolaa.
voit jopa lisätä 1 tl kurpitsamausteseosta näiden yksittäisten jauhettujen mausteiden lisäämisen sijaan. Jauhettujen mausteiden määrää voi halutessaan lisätä.
5. Lisää 1 tl vaniljauutetta tai ½ tl vaniljauutetta. Jos ei käytetä vaniljaa, lisää kanelijauhe 1 tl.
6. Kaada ¼ dl öljyä. Käytä mitä tahansa neutraalilla maustettua öljyä. Olen käyttänyt auringonkukkaöljyä. Voit käyttää öljyn sijaan sulanutta suolatonta voita. Jos käytät suolattua voita, ohita suolan lisääminen.
7. Lisää 1 rkl omenaviinietikkaa tai sitruunamehua.
8. Aloita sekoittamalla kaikki ainekset langallisella vispilällä.
9. Sekoita hyvin, kunnes sokeri on liuennut. Sillä välin Kuumenna uuni 180 asteessa tai 350 asteessa Fahrenheit 15 minuuttia.
10. Lisää nyt ¼ kupillista vettä tai pähkinämaitoa (cashew, manteli tai kookos). Jos käytät säilöttyä kurpitsasosetta tai paksua kurpitsasosetta, lisää yhteen ½ ½ kuppiin vettä.
11. Sekoita uudelleen erittäin hyvin.
kuivien ainesten seulonta
12. Ota siivilään 1,5 kuppia täysjyväjauhoja (180 grammaa), 1 tl leivinjauhetta ja ½ tl ruokasoodaa.
13. Siivilöi kuivat aineet suoraan sekoitettuihin kosteisiin aineksiin. Voit myös siivilöidä erikseen ja lisätä kuivat aineet myöhemmin kosteiden ainesten joukkoon.
14. Lisää ¼ dl hienonnettuja pähkinöitä. Olen käyttänyt saksanpähkinöitä. Voit lisätä manteleita, cashew-pähkinöitä, rusinoita, pekaanipähkinöitä tai jopa suklaalastuja.
lyöjäksi
15. Taita lastalla kuivat aineet varovasti kosteiden ainesten joukkoon. Älä liioittele taittamista.
16. Taikinan tulee näyttää kevyeltä ja olla tilavuudeltaan. Jos taikina näyttää hyvin paksulta, lisää noin ¼ kupillista vettä ja lisää se varovasti taikinaan. Käytä kevyttä painetta käsistäsi taittaessasi.
17. Laita lastalla taikina valmiiseen leipävuokaan. Ravista ja taputtele pannua keittiötason päällä pari kertaa, jotta taikina tasaantuu. Tasoita taikinan pinta lastalla.
Leivo
18. Laita leipävuoka esilämmitettyyn uuniin. Paista 60 minuutista 75 minuuttiin. Pidä toiseksi viimeinen teline ja käyttää sekä vastukset.
Tarkista 50 tai 55 minuutin kuluttua bambuvarraalla. Jos vartaassa ei tule puhdasta, paista vielä muutama minuutti.
19. 60 minuutin ja 75 minuutin kuluttua, kun yläosa näyttää kultaiselta, tarkista bambu vartaassa ja sen pitäisi olla puhdas. Pidä leipävuoka langallisessa telineessä. Koska lämpötila vaihtelee eri uuneissa, paistamiseen saattaa kulua vähemmän tai enemmän aikaa.
20. Anna leivän jäähtyä täysin huoneenlämmössä. Irrota se sitten varovasti leipävuokasta. Poista pohja pergamenttipaperi.
21. Viipaloi ja tarjoile. Voit pakastaa leivän, jos haluat. Laita loput leivät jääkaappiin laittamalla ne ilmatiiviiseen rasiaan. En edes antanut kurpitsaleivän jäähtyä täysin ja se oli vielä kuumaa, kun otin lopulliset kuvat.
joten viipaleet olivat hyvin kosteita. Suosittelen kuitenkin vahvasti, että annat leivän jäähtyä täysin huoneenlämmössä ennen tarjoilua. Jos leipä on kuumaa, se voi jopa rikkoutua viipaloidessa tai hajota.
tarjoilut & säilytys
tarjoilut: Tarjoa kurpitsaleipä makeana leipänä aamiaisella tai iltateellä tai kahvilla. Makeaksi välipalaksi voi tarjoilla myös kurpitsaleivän viipaleita.
säilytys: voit säilyttää tätä kurpitsaleipää noin kuukauden jääkaapissa ja 2-3 kuukautta pakastimessa. Koska maitotuotteita ei käytetä, tällä kurpitsaleivällä on pidempi säilyvyys. Resepti tekee 1 leipä kurpitsaleipää.
45 min
vegaaniset reseptit
banaanileipä (munaton ja vegaaninen)
Helppo * 1 h
leipä
suklaa Kesäkurpitsaleipä
helppo * 45 min
leipä
Suklaahippubanaanileipä
kohtalainen * 2 h
leipä
Pitaleipä (täysjyväjauholla)
jos teit tämän reseptin, muista arvostella se alla olevassa reseptikortissa. Jos haluat lisää herkullisia intialaisia kasvisruokareseptejä suoraan sähköpostiisi, tilaa sähköpostini uutiskirje. Voit myös seurata minua Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest tai Twitter enemmän kasvissyöjä inspiraatiota.
Kurpitsaleipäresepti (munaton & vegaaninen)
Dassana Amit
ainesosat
kuivat aineet
- ▢ 1.5 kuppia täysjyväjauhoja – 180 grammaa
- ▢ 1 tl leivinjauhetta
- ½ ½ tl ruokasoodaa
märälle seokselle
- ▢ 1 kupin Kurpitsasosetta – sekä kotitekoista että säilöttyä kurpitsasosetta voi käyttää
- ▢ ½ kupin sokeria + 3 rkl – 155 grammaa kuppia puhdistamatonta ruokosokeria. voi korvata valkoisen sokerin, ruskea sokeri tai jaggery
- ▢ ½ tl jauhettua kanelia jauhe
- ▢ ½ tl jauhettua inkivääriä jauhetta
- ▢ ⅛ tl jauhettua muskottipähkinää jauheena tai 2-3 puristaa
- ▢ 1 hyppysellinen suolaa
- ▢ 1 tl vaniljasokeria tai 1 tl vanilja olemus
- ▢ 1 rkl omenaviinietikkaa tai sitruunamehua tai valkoista etikkaa
- ▢ ¼ kuppi öljyä – auringonkukkaöljyä tai neutraali maustettu öljy
- ▢ ¼ kuppi vettä tai pähkinä maitoa (cashew, manteli tai kookos)
Valinnainen ainesosa
- ▢ ¼ jalkapallon hienonnettu pähkinät-saksanpähkinät, mantelit, cashew jne
ohjeet
valmistelu
-
voitele ensin leipävuoka (8 x 4 x 2,5 tuumaa) tai pyöreä kakkuvuoka (8 x 2 tuumaa). Vuoraa leipävuoka pergamenttipaperilla.
-
mittaa ja pidä ainekset valmiina.
Making märkä seos
-
lisää sekoituskulhoon kurpitsasose, sokeri, jauhettu kanelijauhe, jauhettu inkiväärijauhe, muskottipähkinäjauhe ja ripaus suolaa. Voit jopa lisätä 1 tl kurpitsa mausteseos sijaan lisäämällä näitä yksittäisiä jauhettua mausteita.
-
lisää 1 tl vaniljauutetta tai ½ tl vaniljauutetta. Jos ei käytetä vaniljaa, lisää kanelijauhe 1 tl.
-
kaada ¼ dl öljyä. Käytä mitä tahansa neutraalilla maustettua öljyä. Olen käyttänyt auringonkukkaöljyä. Voi käyttää öljyn sijasta sulanutta suolatonta voita. Jos käytät suolattua voita, ohita suolan lisääminen.
-
lisää sitten 1 rkl omenaviinietikkaa tai sitruunamehua.
-
aloita sekoittamalla kaikki ainekset langallisella vispilällä.
-
sekoita hyvin, kunnes sokeri on liuennut. Sillä välin Kuumenna uuni 180 asteessa tai 350 asteessa Fahrenheit 15 minuuttia.
-
lisää nyt ¼ kuppia vettä tai mitä tahansa pähkinämaitoa (cashew, manteli tai kookos) märkään seokseen. Jos käytät säilöttyä kurpitsasosetta tai paksua kurpitsasosetta, lisää yhteen ½ ½ kuppiin vettä.
-
sekoita voimakkaasti, kunnes kaikki näyttää sekoittuneen hyvin.
kuivien ainesten seulonta
-
ota siivilään täysjyväjauhot, leivinjauhe ruokasooda.
-
siivilöi kuivat aineet suoraan sekoitettujen kosteiden ainesten päälle. Voit myös siivilöidä erikseen ja lisätä kuivat aineet kosteiden ainesten joukkoon.
-
lisää ¼ kuppi hienonnettu saksanpähkinöitä tai hienonnettu pähkinät – mantelit, cashew, pekaanipähkinät tai jopa suklaalastuja.
taikinan tekeminen
-
taita lastalla kuivat aineet varovasti kosteiden ainesten joukkoon. Älä liioittele taittamista.
-
taikinan tulee näyttää kevyeltä ja olla tilavuudeltaan. Jos taikina näyttää hyvin paksulta, lisää hieman vettä ja lisää se varovasti taikinaan. Käytä kevyttä painetta käsistäsi taittaessasi. Jos taikina näyttää hyvin paksu sitten lisää ¼ kuppi lisää vettä.
-
laita lastalla taikina valmiiseen leipävuokaan. Ravista ja taputtele pannua niin, että taikina levittyy siihen tasaisesti. Tasoita pinta lastalla.
Leivonta
-
laita leipävuoka esilämmitettyyn uuniin. Paista 60 minuutista 75 minuuttiin. Pidä toiseksi viimeinen teline ja käyttää sekä vastukset. Tarkista 50 tai 55 minuutin kuluttua bambu vartaassa. Jos bambuvarras ei tule puhtaaksi, paista vielä muutama minuutti.
-
60 minuutin ja 75 minuutin kuluttua, kun yläosa näyttää kultaiselta, tarkista bambu vartaassa ja sen pitäisi olla puhdas. Pidä leipävuoka langallisessa telineessä.
-
anna leivän jäähtyä täysin huoneenlämmössä. Irrota se sitten varovasti leipävuokasta. Poista pohja pergamenttipaperi. Viipaloi ja tarjoile. Voit halutessasi pakastaa leivän.
muistiinpanot
kotitekoisen kurpitsasoseen tekeminen:
jotta 1 kuppi sosetta höyrytetään tai haudutetaan 1 kuppi hienonnettua kurpitsaa vedellä, kunnes ne ovat täysin pehmenneet. Siivilöi ja sekoita kurpitsa tasaiseksi ja paksuksi soseeksi lisäämällä tarvittaessa hyvin vähän vettä (tai varastoa, jossa kurpitsa kypsennettiin).
pikapannulle höyrytetään kuorittua ja pilkottua kurpitsaa höyrylaivapannussa. Lisää 1-1, 25 kuppia vettä terässisään. Aseta trivet ja aseta höyrystin pannulla trivet tai seistä. Paina kypsennä korkealla 5-6 minuuttia. Tee nopea paineenalennus.
hyödyllisiä vinkkejä:
- jos taikina näyttää hyvin paksu sitten lisää ¼ kuppi lisää vettä. Jos käytät säilöttyä kurpitsasosetta tai paksua kurpitsasosetta , lisää yhteen ½ ½ kuppiin vettä.
- voit lisätä jauhettujen mausteiden määrää.
- voi käyttää yleisjauhoja.
- Taita kevyesti käsin. Älä liioittele. Nopean leipätaikinan tulee näyttää kevyeltä ja olla volyymiltaan. Jos se näyttää hyvin paksu sitten lisää vettä ja varovasti sisällyttää se taikina.
- voit lisätä valitsemiasi pähkinöitä ja kuivahedelmiä. Voit jopa lisätä rusinoita tai suklaalastuja.
- käytä neutraalia maustettua öljyä. Voit käyttää öljyn sijaan sulanutta suolatonta voita. Jos käytät suolattua voita, ohita suolan lisääminen.
- makeamman maun saa lisäämällä sokeria 1 kuppiin.
- koska yhdessäkään uunissa ei ole samaa lämpötilaa, paistamiseen voi kulua vähemmän tai enemmän aikaa.
- hieman makeamman makuiseen kurpitsaleipään voi lisätä 1 kupillisen sokeria.
ravitsemustieto likimääräiset arvot
pidätkö videoistamme? Sitten seuraa ja tilaa meille YouTubessa saada uusimmat resepti Video päivitykset.
kaikki sisältömme & kuvat ovat tekijänoikeussuojattuja. Älä kopioi. Bloggaajana, jos haluat muokata tätä reseptiä tai tehdä youtube-videon, kirjoita resepti omin sanoin ja anna linkki takaisin reseptiin tästä url-osoitteesta.