‘Vive y deja Vivir’ es una película documental que explora la relación entre el hombre y los animales, la historia del veganismo y por qué las personas deben volverse veganas. Algunas de las principales razones por las que las personas son cada vez más conscientes de abandonar a los animales y los productos alimenticios de origen animal son los escándalos alimentarios, los cambios climáticos, las enfermedades relacionadas con el estilo de vida y las preocupaciones éticas. La película presenta a seis individuos, entre ellos carniceros, chefs veganos, agricultores de fábricas y propietarios de santuarios que deciden dejar de consumir productos de origen animal por diferentes razones. El documental muestra cómo este cambio impactó positivamente en sus vidas.
Estas son algunas de las historias: Jan y Karin modifican una granja lechera y la convierten en una casa de retiro, que sería un refugio para animales viejos, abandonados y rescatados, como vacas, caballos, cerdos, pollos y otros. Los activistas Ria y Hendrik rescatan pollos de fábricas y les dan un santuario seguro. El chef Aaron, que tenía un restaurante que servía ternera y foie gras, ha cambiado de opinión, se convirtió en vegano y comenzó un restaurante italiano totalmente vegano. El ciclista olímpico profesional Jack descubre que se desempeñaba mejor con una dieta a base de plantas.
La película también cuenta con filósofos como Peter Singer, Tom Regan, Gary Francione y científicos como T. Colin Campbell y Jonathan Balcombe, junto con varios otros que discuten los beneficios éticos, de salud y ambientales del veganismo. «Vive y deja vivir» traza las raíces del veganismo hasta 1944 en Londres y luego muestra cómo ha evolucionado hasta convertirse en uno de los cambios de estilo de vida más aceptados. Puedes verlo aquí.
4. Espejismo de Vaca (2014)
‘Cowspiracy: The Sustainability Secret, lanzado en 2014, es otro documental que arroja luz sobre los efectos de la agricultura animal en el medio ambiente y trata de explorar la validez de las políticas gubernamentales que manejan este tema. Algunos de los peligros ambientales que se presentan aquí son el calentamiento global, el uso del agua, la deforestación y las zonas muertas del océano. Y detrás de cada uno de estos eventos, la agricultura animal podría ser un contribuyente clave. Según la película, la mayoría de los gases de efecto invernadero son producidos por la agricultura animal en comparación con las emisiones de combustibles fósiles. Puedes verlo aquí.
3. Podrido (2018)
‘Rotten’, una serie documental estadounidense, proviene de los productores Zero Point Zero. Se centra principalmente en las lagunas de la cadena de suministro de alimentos. Cada episodio de esta serie de 6 partes tiene un tiempo de ejecución de 1 hora y gira principalmente en torno a un producto alimenticio en particular. El programa presenta a fabricantes, distribuidores y otras personas involucradas en el proceso y trata de destacar los casos penales, si los hubiera, que se habían planteado contra estas personas. Puedes verlo aquí.
2. Tenedores Sobre Cuchillos (2011)
‘Tenedores sobre cuchillos es una película documental que aconseja a los espectadores seguir una dieta baja en grasa, de alimentos integrales y a base de plantas. Según los creadores, esta es la única manera de prevenir o revertir varias enfermedades crónicas. La película también aboga por que las personas deben evitar los alimentos procesados y los aceites a toda costa. En general, la película promueve la adopción de alimentos a base de plantas enteros, sin refinar o mínimamente refinados. Ejemplos de tales productos alimenticios son los cereales integrales, las legumbres, los tubérculos, las verduras y las frutas. Y los alimentos excluidos de esta lista son las proteínas de origen animal y los alimentos muy refinados, como los azúcares refinados y las harinas blanqueadas.
Según el médico estadounidense Caldwell Esselstyn y profesor de bioquímica nutricional, T. Colin Campbell, que aparece en el programa, este estilo de vida puede prevenir muchas enfermedades como la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. «Tenedores sobre cuchillos» también afirma que la dieta occidental, que incluye principalmente alimentos procesados y de origen animal, es responsable de muchos de nuestros problemas de salud.
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1. En Defensa de los Alimentos (2015)
‘En defensa de la Comida’ es un documental que trata de responder a la pregunta – ‘ ¿Qué debo comer para estar saludable? Este espectáculo es una adaptación del libro más vendido de Michael Pollan, «En defensa de la Comida: El Manifiesto de un comensal». El programa se centra en la relación entre la nutrición y la dieta occidental. Su lema principal es: «Come comida. No demasiado. Sobre todo plantas.»
Según Pollan, la gente debería tratar de seguir lo que sus antepasados practicaban como su dieta. También agrega que los estadounidenses no comen alimentos reales, sino que en realidad dependen de «imitaciones de alimentos» para su nutrición. El programa aboga por que las personas dejen de centrarse en los nutrientes de sus alimentos y sigan comprando localmente, en lugar de depender de productos prefabricados. Sin embargo, todos los reclamos en el libro, así como el espectáculo, no son aceptados por todos. Por ejemplo, un profesor de la Universidad de Wisconsin, Madison, escribió que la escritura de Pollan era «la visión sesgada y disputada de un individuo de los sistemas alimentarios y agrícolas de hoy.»Puedes verlo aquí.
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