Können Sie Hummerschwänze einfrieren?

Hummerschwänze sind unglaublich lecker, aber auch teuer. Deshalb kann ich nicht anders, als sie in großen Mengen zu kaufen, wenn ich sie zum Verkauf sehe. Aber es ist nicht so, dass ich alle an einem Tag essen oder servieren kann.

Außerdem sind Hummerschwänze so luxuriös, dass ich sie gerne für besondere Anlässe aufbewahre. Was können Sie also tun, um dieses kostbare Hummerfleisch so lange wie möglich zu erhalten? Einfach, ich friere sie ein.

Wie man Hummerschwänze in der Schale einfriert

Wenn Sie Hummerschwänze einfrieren, können Sie sie nicht einfach so in den Gefrierschrank legen und es einen Tag nennen. Sie möchten alles tun, um sie in bestmöglichem Zustand zu halten. So geht’s:

1. Die Hummerschwänze in einer Salzlake blanchieren. Um die Mischung zu machen, fügen Sie eine halbe Tasse nicht-jodiertes Salz in 2 Liter Wasser, und mischen, bis kombiniert. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, um sicherzustellen, dass sich das Salz im Wasser aufgelöst hat.
2. Tauchen Sie die Hummerschwänze für eine Minute ins Wasser. Nehmen Sie sie heraus und geben Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eis. Lassen Sie die Hummer dort 15-20 Minuten einweichen. Dies wird sie daran hindern, weiter zu kochen.
3. Nimm die Hummerschwänze heraus und trockne sie ab.
4. Legen Sie die Schwänze in gefriersichere Beutel. Überschüssige Luft auspressen und die Beutel verschließen.
5. Beschriften Sie die Beutel mit dem aktuellen Datum und legen Sie jeden Beutel in einen zweiten Gefrierbeutel und verschließen Sie ihn – der zweite Beutel dient als zusätzliche Schutzschicht.
6. Auf diese Weise konserviert, halten Ihre Hummerschwänze bis zu 9-12 Monate.

Wie man Hummerfleisch aus der Schale einfriert

Wenn Sie das Fleisch vor dem Einfrieren aus der Schale nehmen möchten, ist Folgendes zu tun:

Befolgen Sie den gleichen Vorgang wie oben, aber nehmen Sie das Hummerfleisch nach dem Einweichen in kaltes Wasser aus den Schwänzen. In gefriersichere Beutel wie oben angegeben geben.

Hummerfleisch aus der Schale hält bis zu 3 bis 6 Monate im Gefrierschrank.

Andere Methoden zum Einfrieren von Hummerschwänzen

Abgesehen von den obigen Anweisungen haben andere Hummerliebhaber auch fantastische Vorschläge zum Einfrieren von Hummerschwänzen. Hier sind einige zusätzliche Gefriermethoden:

1. Befolgen Sie die gleichen Anweisungen wie oben, außer wickeln Sie die Hummerschwänze in Papiertücher, um ein Durchstechen der Beutel zu vermeiden.

2. Machen Sie einen Hummerschwanz Eiswürfel! Die Konservierung in Eis verhindert das Austrocknen der Hummerschwänze.

Zubereitung: Hummerschwänze putzen, schneiden und entwirren. Legen Sie sie in Plastikbehälter wie Tupperware. Füllen Sie den Behälter mit Wasser, bis die Hummer eingeweicht sind.

Deckel aufsetzen und einfrieren. Diese Methode stellt sicher, dass die Hummer so frisch bleiben wie am Tag des Kaufs.

3. Wenn Sie eine haben, ist eine Vakuumversiegelungsmaschine perfekt, um Hummerschwänze zu konservieren. Legen Sie die Hummer in einen mit Papiertüchern ausgekleideten Druckverschlussbeutel (sie dienen als Schutzschicht). Und dann versiegeln und einfrieren.

Auftauen von Hummerschwänzen

Wenn Sie bereit sind, Ihre Hummerschwänze zu essen, legen Sie sie in den Kühlschrank und tauen Sie sie über Nacht auf. Dampf die Hummer für 8-10 Minuten und sie sind bereit zu gehen.